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2010.03.01 *Mon*

我が家の料理ブログ開設

ブログでも何度か書いているように、我が家は私と夫の2人暮らし。
夫は料理人です。
我が家では、夫婦家事分担が完全にうまく(?)いってるわけで…つまり、食事担当は夫です。
それ以外は私。ちなみになぜか朝食も私の担当になってますが…。
しかしながら、毎日、お昼や夜にはプロに美味しい料理を作ってもらえるわけで、友達の日本人・イタリア人女性両方からうらやましがられています。

ところで、ナポリにはナポリ料理を扱った(普通のイタリア料理も多いのですが)本がありまして、本の名前を『frijenno Magnanno』と言います。

frijenno magnanno

家の大家さんいわく、ナポリ女性は昔からこの本でナポリ料理を覚えるとか。彼女もこれで一人前の主婦になったそうで。
何でも大げさなイタリア人ですので、もちろん「そんなの聞いたこともない」という方もいるとは思うのですが、せっかくナポリにいるのだからこのナポリっ子の教本とも言える本のレシピを制覇しよう、ということになったのであります。

本のタイトル"frijenno Magnanno"はナポリの方言。イタリア語では"friggendo mangiando"。
つまり訳せば、すぐ作って食べれるレシピ、とでも言いましょうか。
日本で言う「10分でできる!簡単レシピ」的な位置づけだったのでしょうか。
私たちが持っているのは文庫版(2007年発行)のもので、レシピは全部で470。
レシピは次のように分けられています。

Primi di pasta(パスタ料理)  178レシピ
riso e risotti(リゾット)  53レシピ
Minestre e zuppe(スープ)  25レシピ
Carni bianche e rosse(肉)  37レシピ
Mare(魚介) 19レシピ
Frittate(卵料理)  15レシピ
Secondi vari(その他メイン料理)  34レシピ
Contorni e antipasti(付け合わせ・前菜)  26レシピ
Pizze e rustici(ピザ・パイ)  26レシピ
Dolci(デザート)  57レシピ

そんなわけで、我が家のテーブルには毎日違ったナポリ料理が出てくることになります。
毎回、このブログの最後で紹介したいと思いますので、興味のある方はぜひ。
ブログトップページはコチラ(ブログ「ナポリの口」)から。
ちなみに、今日はPizzette con alici(イワシの揚げビザ)

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Author:Fumare
ナポリで日本語を教えています。
イタリア生活も4年目。けれど、昨年秋にナポリに越して以来、未だにオドオドと暮らしております。
目標は、ナポリの町を我が物顔で闊歩すること。



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